Slik får du i deg nok vitaminer

Vita betyr liv, og det ligger i sakens natur at det er avgjørende for helsen å få nok vitaminer. Det er enklere enn du tror, og det involverer ingen piller! Gå heller for naturens vitaminbomber – grønnsaker, frukt og bær. Her får du oversikten.

Slik får du i deg nok vitaminer

Tema: Helse

  • Vitamin A

    Hva og hvorfor: Vitamin A er et fettløselig vitamin som er nødvendig for normal fosterutvikling, mørkesynet vårt, forplantning og normal celledeling. I frukt og grønt finner vi betakaroten som omdannes til aktivt vitamin A i kroppen. Betakaroten kan beskytte mot flere former for kreft, fordi det også er en antioksidant.

    Superkilder:

    Gulrot, søtpotet, brokkoli, spinat og papaya

    Supertips:

    Bakt søtpotet (se oppskrift her)

    Fruktsalat med papaya (se oppskrift her

    Vitamin B

    Hva og hvorfor: De åtte ulike B-vitaminenes oppgave er å omdanne fett, protein og karbohydrater fra maten til energi som kroppen kan benytte. Syv av dem finnes i frukt og grønt. For lite B-vitaminer kan resultere i nedsatt forbrenning, visse former for anemi eller væskeansamlinger i føttene, samt matt og slapt hår og dårlige negler.

    Superkilder:

    Belgvekster, appelsin, brokkoli, grønnkål, persillerot og pasjonsfrukt

    Supertips:

    Morgengull smoothie (se oppskrift her)

    Honningbakte rotgrønnsaker (se oppskrift her)

    Vitamin C

    Hva og hvorfor: Vitamin C er viktig for dannelse av bindevev, brusk og bein. Det øker opptaket av jern, og det er en kraftig antioksidant som holder oss unge og friske. De fleste dyr kan lage vitamin C, det kan ikke vi. De eneste kildene i kosten er frukt, bær, grønnsaker og poteter, og produkter av disse. Fem porsjoner om dagen sikrer deg nok vitamin C!

    Superkilder:

    Paprika, solbær, kiwi, guava, papaya, appelsin, jordbær og brokkoli

    Supertips:

    Bakt paprika fylt med kinakål og oliven (se oppskrift her)

    Solbærsmoothie med yoghurt og banan (se oppskrift her)

  • Vitamin E

    Hva og hvorfor: Vitamin E er en kraftig antioksidant som forebygger hjertesykdom, forhindrer for tidlig aldring, demper betennelse ved leddgikt og utsetter utviklingen av visse øyesykdommer. Det er også viktig for å holde befruktningsevnen i sjakk. Vitamin E kalles både foryngelsesvitaminet og fruktbarhetsvitaminet.

    Superkilder:

    Nøtter, spirer, spinat, mangold, oliven, avocado og friske tranebær

    Supertips:

    Grovt brød med avocado, tomat og koriander (se oppskrift her)

    Spinat på italiensk (se oppskrift her)

    Vitamin K

    Hva og hvorfor: Tidligere kjente man bare til én funksjon av vitamin K, nemlig at det må være til stede for at blodet skal kunne levre seg. Nå kjenner vi flere andre funksjoner, spesielt relatert til et sterkt skjelett og friske blodårer. For lite K-vitamin øker risikoen for blødninger, hjertesykdom og beinskjørhet.

    Superkilder:

    Brokkoli, kål, kiwi, rabarbra, bjørnebær, spinat og salat

    Supertips:

    Varm bjørnebærsuppe med snøegg (se oppskrift her)

    Sommerpai med jordbær og rabarbra (se oppskrift her)

    Hva med vitamin D?

    Vitamin D finnes ikke i frukt og grønt. Men solen er vår største D-vitaminkilde, så ta med deg maten ut i solen og nyt!

Sider: 1 | 2

Les videre ›

Sider: 1 | 2

DEL:Del på facebookDel på twitterDel på google

  • Hvordan påvirker frukt og grønt utseendet?

    Nøkkelord: Studenter

    Hvordan påvirker frukt og grønt utseendet?

    Signy Fardal, Christopher Mørch Husby, Anette Stai og Lillian Müller forteller om sitt forhold til frukt og grønt.

  • Hvorfor spise ABC?

    Nøkkelord: Barn og mat

    Hvorfor spise ABC?

    "Hvorfor må jeg spise grønnsaker, pappa?" Vi voksne vet at frukt, bær og grønnsaker er godt for oss, men det er ikke alltid like enkelt å forklare hvorfor.

  • Piller kan ikke erstatte mat

    Nøkkelord: Helse

    Piller kan ikke erstatte mat

    Et kosttilskudd er ikke ment som en hvilepute som gjør at du slipper å tenke på å få i deg nok og riktig mat.

  • Middag til dine, mine og våre barn – hverdagen i den kaotiske storfamilien

    Nøkkelord: Hellstrøm rydder opp

  • Del et måltid!

    Nøkkelord: Hellstrøm rydder opp

    Del et måltid!

    Filmhistoriens kanskje mest romantiske scene: Landstrykeren dytter den siste kjøttbollen kjærlig over til Lady (som nesten rødmer), og de møtes i et kyss da de slurper i seg samme, lange spaghettitråd. Mat er til for å deles! Å lage i stand et måltid som man siden deler, er noe av det mest grunnleggende i samværet mellom oss mennesker. Også når vi er blitt et par.